Republika Čokoláda

Jeden letošní podzimní víkend jsem byl na návštěvě za kamarádama v Polsku v Poznani. Z nějakého důvodu jsem měl utkvělou představu, že jakékoliv město na sever od Severních Čech je hnusné, plné smogu, továren, šedivých paneláků a dělníků jdoucích ve 4 ráno na šichtu v modrých montérkách s bandaskou v ruce. Jaké bylo moje překvapení, když jsem zjistil, že Poznaň je opravdu nádherná - nedostižné renezanční náměstí, nejkrásnější barokní kostel, jaký jsem kdy viděl a docela slušná katedrála a moderně přestavěný starý pivovar jsou největší architektonická lákadla.

Na co ale z Poznaně nejvíc vzpomínám je Republika Čokoláda. Jako jsou pivnice, vinárny, kavárny nebo čajovny, tak tam mají čokoládovnu. Je to malý lokál s přízemím a patrem, kde se buď zanoříte hluboko do plyšové sedačky nebo sednete na malou stoličku k malému stolečku a z příjemného tepla pozorujete osamělé chodce zabloudilé do této postranní uličky.

A přitom sténáte blahem, jak si vychutnáváte lahodnou horkou čokoládu. Na výběr je tu totiž aspoň 20 druhů. Od klasické, přes bílou po různé likérové, ochucené a exotické. Já jsem si dal nejdřív tu s kaštanovým sirupem, šlehačkou a oplatkou, která byla v každém případě dobrá a docela fajn. Pak jsem ale sebral odvahu a zaexperimentoval aztéckou pikantní s chilli. To byla teprve ta pravá čokoládová extáze, tak skvělou čokoládu jsem v životě neměl! Naprosto vynikající a nedostižné. Pak jsem ještě od kamarádky ochutnal stejně úžasnou mexickou se skořicí a dalším kořením (nevím přesně, myslím, že tam byl také kardamom). Chtěl jsem se na ní ještě druhý den vrátit, ale už nám bohužel nezbyl čas. Nejradši bych je postupně vyzkoušel všechny.

Proč v Praze už dávno není čokoládovna?! Řekl bych, že prázdnotou by určitě nezela. To není špatný podnikatelský záměr, ne? Nechce se do toho někdo pustit? Já bych na skvělou horkou čokoládu ve které skoro stojí lžička a je nějak rafinovaně okořeněná moc moc rád přišel. Nebo o něčem takovém jen ještě nevím?

Bohužel znám v Praze jen asi tři místa, kde dělají dobrou, ale jen tu obyčejnou, horkou čokoládu - Dobrá trafika na Újezdě, kavárna v Míšeňské pod Karlovým mostem a kavárna vedle multikina na Floře.